20 Fíonta Buíochais Inacmhainne Go Péire Maith Le Dinnéar
Do Shaol Is Fearr
Íomhánna Laoch Maidir le roghnú fíon inacmhainne le haghaidh Lá an Bhuíochais, is é Beaujolais an rogha is clasaiceach agus, dá bhrí sin, an rogha is mó éilimh, a deir Christine Kendig, sommelier ag Cuimhnigh ar Greenville . Tá an fíon dearg seo caighdeánach ar tháblaí dinnéar saoire, toisc go bhfuil aigéadacht mhór ann - foirfe do fhéile mhór - agus tá sé níos ísle i tannins - fíor-phléadálaí slua, a mhíníonn sí.
Ach níl ann ach barr an chnoic oighir. Más fearr leat fíon bán, cosúil le chardonnay, pinot noir, bubbly, port, nó fiú rosé, tá go leor fíonta inacmhainne ann atá oiriúnach go foirfe d’ócáid speisialta (léigh: ná bí cosúil - nó níl blas saor orthu). Amhrasach? Just triail a bhaint as ceann de na varietals sommelier-molta. Péirí siad go maith le gach rud ó phríomhchúrsaí cosúil le turcaí agus prátaí mashed go traidisiúnta Milseoga buíochais cosúil le pióg úll agus uachtar reoite.
B’fhéidir is fearr ar fad, is féidir leat na buidéil fíona iontacha seo go léir a fháil ag do shiopa áitiúil nó fiú ag siopaí grósaera agus áiteanna mar Trader Joe’s nó Walmart ar níos lú ná $ 25. Anois is rud é sin le ceiliúradh.
Wagner Vineyards 2017 Riesling Tirim Níl ach dhá ghradam mór le rá buaite ag an riesling tirim seo: na 100 ceannach is fearr in 2019 agus an fíon bán is fearr ag an New York Wine Classic 2019, a deir Julie Hosbach, bainisteoir sommelier agus oideachais agus seirbhísí ball de Fondúireacht Fíon agus Fíonchaor Nua Eabhrac . ‘Is féidir a rá gurb é Riesling an fíon is mó a thacaíonn le bia, toisc go bhfeidhmíonn a aigéadacht ard mar sheoltóir déine blas, ag tabhairt amach na blasanna is fearr i do dhinnéar turcaí,’ a deir sí. 'Gearrann a aigéadacht ard tríd an ramhar agus glanann sé do pharabal.'
Praghas: $ 15
PrunottoPrunotto Barbera blianaAsti Fuliot Má tá slua á óstáil agat, is féidir fíon saor a fháil nach bhfuil blas maith air, saor. Bain triail as an bhfíon dearg seo - tá sé faoi bhun $ 15, ach ólann sé rud éigin i bhfad níos costasaí, a bhuíochas le leid spíosraí agus nótaí casta de sméar dubh, silíní agus sútha talún, a deir Dan Allen, stiúrthóir fíona ag Panzano i Denver.
Praghas: $ 14
Eastát na hImpireachtaRiesling Tirim Eastát na hImpireachta 2017 Is fíon iontach Buíochais é Riesling, toisc go bhfuil carachtar torthaí flaithiúla aige a imríonn go deas le turcaí agus leis na taobhanna blasta sin go léir, a deir Thomas Pastuszak, sommelier agus stiúrthóir fíona feidhmiúcháin ag An NoMad . Is rogha iontach é an éagsúlacht Mheiriceánach seo (go háirithe do lucht leanúna fíonta bán mar pinot grigio agus sauvignon blanc), toisc go dtaispeánann sé an taobh is tirime den chineáil, a deir sé.
Praghas: $ 19
FOGHLAIM NÍOS MÓ
Seileálaithe BrocIs breá le Broc Cellars Red 2018 Is é an buidéal fíona dathúil seo ‘an fíon Lá an Bhuíochais idéalach,’ toisc go bhfuil sé éadrom go corp meánach, tá cumhraithe luibhe lush aige, agus nótaí boga mónóg agus sútha talún, a deir Ryan Anderson, stiúrthóir dí ag Óstán Ace New Orleans . Agus toisc go bhfuil tannins bhog agus aigéadacht brioscach ag an bhfíon, is féidir leat a choinneáil ag ól an lá ar fad.
Praghas: $ 22
FOGHLAIM NÍOS MÓ
MeiomiMeiomi Pinot Noir 2018 Is dearg éadrom bodach é Pinot noir a bhfuil aigéadacht ard agus tannins bhog ann, rud a ligeann duit sip agus blaiseadh a dhéanamh ar feadh an lae, a deir Alex Casella, Vivino sommelier. An ceann seo, ar a bhfuil sraitheanna de bhlastáin currant dearg agus spíosraí bácála.
Praghas: $ 25
FOGHLAIM NÍOS MÓ
GruetSauvage Gruet Goid fíona é an chardonnay súilíneach seo, a deir Cate Hatch, bainisteoir ginearálta agus sommelier ag Southern Belle agus Georgia Boy , bialanna atá le teacht in Atlanta. Is féidir leis an bpioc áirithe seo aon ealaín a láimhseáil - goirt amháin, deatach nó spíosrach - agus déanann sé do phailéad a scrobadh go leanúnach, agus tú a sheoladh ar ais isteach ar feadh soicind (nó trian) ag an mbord, a deir sí.
Praghas: $ 19
Sybille KuntzRiesling Tirim Sybille Kuntz Tá tonna de zest citris sa fhíon bán seo, díreach póg eisfheartha, agus bailchríoch mianraí atá péireáilte go maith le beagnach rud ar bith ar an tábla Buíochais - ó aipeanna an bealach ar fad trí mhilseog, a deir Jodie Battles, stiúrthóir dí ag Grúpa Bia JK .
Praghas: $ 18
Fíon 1000 Scéal1000 Scéal Zinfandel Aibíonn an fíon seo i bairillí bourbon charred a thugann blas uathúil den sórt sin, a deir Darron Foy, tábhairne ceann ag Seomra Flatiron i gCathair Nua Eabhrac. 'Úsáidim an fíon seo chun fíon mulled a dhéanamh le linn an Altaithe - bíonn an blas láidir ag taitneamh agus ag comhlánú na nótaí breise oráiste agus clóibh.'
Praghas: $ 17
WhitecliffWhitecliff Sauvignon Blanc 2020 ‘Cibé an bhfuil do bhéile Buíochais sean-scoile dearfach nó rud beag níos eachtrúil, ciallaíonn solúbthacht Whitecliff’s 2020 Marlborough Sauvignon Blanc go gcomhlánóidh sé an iliomad miasa,’ a deir an déantóir fíona Kel Dixon. Tá cumhra cumhra aige agus cothromaíocht álainn ar an bpá, rud a fhágann gur aperitif idéalach é le haghaidh féilte roimh an dinnéar, ach tá aigéadacht bhríomhar ann freisin a chinntíonn go bpéiríonn sé go maith le béile mór.
Praghas: $ 16
Gary HurlburtCumasc Winemaker Dearg Apothic Tá an buidéal dearg seo thar a bheith ildánach, ag péireáil go maith le miasa agus blasanna éagsúla, a deir Nicholas Paris, máistir fíona, a ghlaonn air go bhfuil sé ar cheann de na fíonta is fearr leis chun Lá an Bhuíochais a dhoirteadh. Agus toisc go bhfuil sé bog, fruity saibhir, agus aramatacha, tá sé fíor-pleaser slua, freisin.
Praghas: $ 11
FonsecaFonseca Porto Siroco ‘Más mian leat pointí a bhuachan le haghaidh péire buíochais chruthaitheach gan choinne, bain triail as port bán,’ a deir Sarah Tracey, sommelier agus bunaitheoir An Saol Lush . Freastalaithe fuaraithe, bheadh an calafort tirim agus aramatach seo comhlántach go háirithe le turcaí, prátaí milse rósta, nó scuaise butternut, a deir sí.
Praghas: $ 17
Sliocht J. PalaciosSliocht J. Palacios Petalos del Bierzo Déantar an fíon seo as fíonchaor mencia na Spáinne, a deir Danielle Ayer, stiúrthóir fíona ag Talulla i gCambridge, Massachusetts. Tá na blasanna, an meáchan agus an uigeacht chéanna aige agus atá ag Beaujolais - fíon traidisiúnta Buíochais - ach is rogha deas uathúil é. Níl ach castacht go leor ag an bhfíon chun péire a dhéanamh le bianna níos saibhre ar an mbord, ach tá sé éadrom go leor le hól le barraíocht bia, a deir sí.
Praghas: $ 20
RivaroseRosivar súilíneach Rivarose Brut Ní don samhradh amháin atá fíon Rosé. Is meascán galánta de Grenache agus Syrah é an buidéal eachtardhomhanda Francach seo de bubbly ar luach iontach, a deir Crystal Hinds, úinéir agus oibreoir IS ffervescence i New Orleans. Péirí sé chomh maith le cáis agus a dhéanann sé milseog.
Praghas: $ 11
Fíonta HoboMeaisín Tuaithe Valdiguié 2017 Is rogha iontach é an buidéal seo d’fhíon dearg Lá an Bhuíochais, a deir Brick Loomis, sommelier inFairmont Miramar Hotel agus Bungalows i Santa Monica, California. Is magenta bríomhar é dath an fhíona seo a mhothaíonn go ceanúil, sceitheann an phróifíl blas beagáinín torthúil, agus tá an aigéadacht bríomhar, rud a chabhraíonn le do pharabal a athnuachan agus ocras a choinneáil ort, a deir sé.
Praghas: $ 23
FOGHLAIM NÍOS MÓ
Lucien AlbrechtLucien Albrecht Gewurztraminer Má tá tú ag lorg an bhán cheart, is pioc iontach aramatach é gewurztraminer Gearmánach le go leor nótaí spíosraí chun péire a dhéanamh le turcaí, a deir Lawrence Main, bainisteoir ginearálta agus sommelier ag Delphine i Los Angeles.
Praghas: $ 14
Patrick BottexPatrick Bottex La Ceuille Bugey Cerdon Cad is ceiliúradh ann gan roinnt boilgeoga? Déantar an fíon súilíneach bándearg seo ón bhfíonchaor gamay ó Bugey, a deir Ayer. Tá sé éadrom agus athnuachan, ach tá braistint binneas aige atá péireáilte go foirfe le pióg pumpkin.
Praghas: $ 20
FOGHLAIM NÍOS MÓ
Teaghlach TorresTorres Pazo das Bruxas Albariño 2018 ‘Cé go bhfuil sé mealltach mainneachtain a dhéanamh ar Chardonnay nó Sauvignon Blanc, aramatacha deas, déanann nótaí aramatacha bláthanna agus citris an Albariño seo fíon bán an-óil,’ a deir Michelle Hamo, sommelier agus bartender ag Brabo Brasserie in Alexandria, Virginia. Tá nótaí bog, cloiche ann (smaoinigh péitseoga bána) agus bailchríoch ghlan agus aigéadach, a deir sí. Péire é le glasraí glasa agus fómhair, oinniúin, gairleog, luibheanna, feoil bán, agus iasc.
Praghas: $ 15
ErathErath 2017 Pinot Noir Is é Pinot noir an t-iarmhéid foirfe do thaobhanna saibhir Buíochais, a deir Kevin Flannery, sommelier agus bainisteoir ginearálta ag Ocean Prime Nua-Eabhrac . Tá nótaí de shilíní dearga, sútha talún, finéal, spíosraí bácála san fhíon seo, atá le fáil ar na seilfeanna ag Trader Joe's, in éineacht le cnámh droma aigéadach daingean a ghearrfaidh trí ramhrú an turcaí, na feola, nó aon miasa níos troime cosúil le mac agus cáis, a deir sé.
Praghas: $ 17
FOGHLAIM NÍOS MÓ
Ceithre FíniúnachaCeithre Vines Biker Paso Robles Zinfandel Tá an zinfandel seo trom agus tá torthaí ar aghaidh le nótaí cainéal, spíosraí bácála, agus torthaí dorcha, rud a fhágann gur péire iontach é le sipping le dinnéar nó milseog Buíochais, a deir Jenee Craver, sommelier ag Cistin & Beár Sable i Chicago.
Praghas: $ 20
FOGHLAIM NÍOS MÓ
An uachtarUachtar Chardonnay Péirí chardonnay La Crema go maith le blasanna uile an fhómhair a bhaineann le dinnéar clasaiceach Buíochais, a deir Michael Jordan, máistir sommelier agus oideachasóir fíona deimhnithe do Fíonta Teaghlaigh Jackson . Cé go n-oibríonn sé go maith i rith an bhéile, tá sé an-oiriúnach chun péireáil leis na haipeanna agus na sailéid a thosaíonn do bhéile, a deir sé.
Praghas: $ 18
FOGHLAIM NÍOS MÓ