13 Deochanna Mardi Gras is Fearr a bhfuil Cáil orthu i New Orleans
Do Shaol Is Fearr
Temi Oyelola Mar a déarfaidh duine ar bith a thaistil riamh go New Orleans mar gheall ar a chuid féilte sailleacha iomráiteacha Dé Máirt: Níl aon cheiliúradh Mardi Gras críochnaithe gan maisc ghile, paráidí ildaite, necklaces feirbthe (i gcorcra, glas, agus ór, ar ndóigh), císte rí atá brataithe le siúcra —Agus go leor deochanna iomarcacha.
Is é sin toisc cé gurb é an Big Easy áit bhreithe go leor rudaí ar fiú brag iad - Cafe du Monde, ceol snagcheol, agus Reese Witherspoon, chun cúpla ceann a ainmniú - b’fhéidir gurb é an t-éileamh is mó atá air go bhfuil go leor de na deochanna is buaine ann Orleans, lena n-áirítear an Sazerac atá beagnach dhá chéad bliain d’aois, an Ramos Gin Fizz atá taitneamhach don slua, agus an Hairicín fruity cáiliúil (a tharlaíonn freisin mar dheoch neamhoifigiúil Mardi Gras).
Agus cé go mbeidh cuma an-difriúil ar Mardi Gras i New Orleans i mbliana (gach paráid oifigiúil curtha ar ceal i measc na paindéime coronavirus), is é an dea-scéal gur féidir leat blaiseadh den ghníomh a fháil sa bhaile an 16 Feabhra go héasca: Just whip up some of the bianna is íocónaí na cathrach (smaoineamh: grits, brioscaí, agus beignets), déan tú féin ar cheann de na deochanna is coitianta i New Orleans, agus cas ar an Hoda Kotb -hosted Mardi Gras do Chách Y'all ( ag tosú ar 12 Feabhra).
Chun tosaigh, tá liosta de na deochanna Mardi Grad is fearr curtha le chéile againn - cibé acu is fearr leat go mbeadh do mhanglaim bunaithe ar thequila nó bunaithe ar rum, milis nó righin, nó fiú neamh-mheisciúil - gheobhaidh gach ceann acu spiorad an Charnabhail duit.
Cácaí GrandbabyHairicín Éist linn: Sea, is é manglam oifigiúil NOLA an Sazerac , ach dá mbeadh deoch oifigiúil de chuid Mardi Gras ann, b’in an Hairicín. Agus sin go díreach an fáth nach bhfuil aon pháirtí Mardi Gras (sea, ag ithe beignets ar do chomhaireamh tolg, freisin!) Comhlánaithe gan an mhanglaim geal agus boozy, a chuimsíonn dhá chineál rum, sú torthaí paisean, sú oráiste, sú aoil úr-bhrúite, síoróip shimplí, agus grenadine. (Pointí bónais má fhreastalaíonn tú air sa ghloine ard - atá cosúil le lampa hairicín - a bhí ann ainmnithe i ndiaidh .)
Císte Punt EzraMáire Fuilteach Cajun Má tá do chuid féilte ag tosú go geal agus go luath, is beag an ráthaíocht atá ag an mhanglaim piobair agus piquant seo ná do lá a thosú. Déantar é leis an gcuid is mó de na comhábhair chéanna le do Mary Fuil caighdeánach, ach tá Fleasc de shéasúrú Creole zippy ann chomh maith le sprinkle de cayenne spíosrach chun an teas a chasadh suas i ndáiríre. (Is fearr leat Marias Fola ná Marys Fola? Ná bíodh leisce ort tequila a úsáid in ionad vodca.)
Císte N ScianCíste Rí Daiquiri Faigh blaiseadh de mhilseán ceiliúrtha an Charnabhail, leis an daiquiri rí-spreagtha cáca seo. Macasamhlaíonn an mhanglaim athnuachana gné beagnach riamh den mhilseog decadent - ón leid de cainéal agus fanaile leis na sprinkles óir, glas agus corcra - le heisceacht amháin: Ní bhfaighidh tú leanbh plaisteach i bhfolach istigh.
Anthony Baker An Ramos “Grasshopper” Déan rudaí a chroitheadh leis an deoch úrnua seo - cruthaithe ag ollamh cocktail Anthony Baker - a chomhcheanglaíonn uigeacht frothy cáiliúil Ramos Gin Fizz le blas mint-seacláide mhanglaim Grasshopper. Rabhadh cóir: Is próiseas dian ar shaothar é an deoch seo a mhúscailt (teastaíonn go leor ‘shakin’ uaidh), ach is fiú go mór an lámh a chleachtadh.
Comhábhair:
0.5 unsa. Neachtar Agave
1.5 unsa. Sú aoil úr
1 unsa. Ubh bán
2 unsa. Uachtar trom
1 unsa. Creme de menthe (glas)
0.5 unsa. Uachtar cócó (éadrom)
5 unsa. Barr Hill Gin
2 unsa. Soda Club Fevertree
Treoracha:
Comhcheangail na comhábhair go léir (seachas sóid) i gcarcair agus cuir oighir leis. Croith go crua ar feadh trí nóiméad (i ndáiríre!) Agus brú isteach i ngloine ard Collins. Fan dhá nóiméad chun an cúr a fhorbairt, sula ndéantar é a bhearradh le sóid chlub agus seacláid dorcha grátáilte.
Maryanne cabreraCorn Saoire Pimm Sea, is manglam quintessential Briotanach é Corn Pimm's - ach ag deireadh na 1940idí, rinne sé a bhealach chuig an Big Easy (trí institiúid New Orleans Teach Napoleon ) agus tá sé anois mar thósta ar an mbaile. Le casadh a fháil ar saoire ar an mhanglaim clasaiceach, bain triail as an meascán gealtach seo de sú mónóg (nó sú pomegrante), líomanáid, beoir sinsir, agus, ar ndóigh, Uimhir 1 Pimm.
Deena Sayers do Doña VegaPineapple Glas Glac le ceann de na dathanna traidisiúnta atá ag Mardi Gras - leis an mhanglaim deataithe milis seo. An deoch ghlas, a chruthaigh Deena Sayers le haghaidh Bean Vega , comhcheanglaíonn sé sú matcha anann atá chomh cré agus chomh torthúil, mezcal piobair, agus sú aoil athnuachana do phróifíl blas fíor uathúil.
Comhábhair:
Le haghaidh sú matcha anann:
30 unsa. Sú anann úr
5 unsa. Deochanna banana Giffard
5 unsa. Síoróip Agave
5 tsp. Púdar Matcha
1/8 tsp. salann
2.5 tsp. cardamom talún
Do mhanglaim:
2 unsa. Doña Vega Mezcal Espadin
2.25 unsa. Sú matcha anann
.25 unsa. Sú aoil úr
Salann Cnáib Naofa Mezsal
Dingeacha anann
Treoracha:
Chun sú matcha anann a chruthú, déan na comhábhair go léir a chumasc, ag cinntiú go bhfuil an púdar matcha tuaslagtha go léir. (Nóta: Fanfaidh an sú úr ar feadh suas le seacht lá.) Ansin, imigh gloine carraigeacha le salann Cnáib Naofa Mezsal agus cuir i leataobh é. I gcarcair, cuir na comhábhair go léir chomh maith le roinnt oighir. Croith go maith, brú isteach i ngloine na gcarraigeacha saillte thar oighear úr, agus garnish le dingeacha anann.
Saill an DeiscirtPunch Bainne Bourbon an Deiscirt Rabhadh: Pacáistí stáplacha brunch New Orleans seo, bhuel, punch fíor. Cé gur féidir é a dhéanamh le coinneac, glacann an deoch uachtarúil bhrionglóideach seo (smaoinigh ar eggnog gan aon ubh a dhoirteadh thar dumha oighir brúite) bourbon Kentucky, chomh maith le bainne iomlán, sliocht vanilla, mil, agus nutmeg úr-ghrátáilte .
Conas a itheann milisJuleps Miontas Blueberry Tá an casadh torthúil seo ar chlasaic an Deiscirt breá milis: Just a chur le chéile bourbon le síoróip shimplí mint homemade agus mint blueberry agus - is tábhachtaí - doirt thar sliabh oighir brúite. (Chun é a dhéanamh níos athnuachana, seirbheáil an concoction fionnuar i gcupán péatar fuaraithe.)
An Pailéad BreacMartini Císte Rí Is féidir leat do chíste rí a bheith agat agus é a ól freisin - a bhuíochas leis an martini milseog blasta seo. Déanann meascán de vodca cainéal, cnó coill agus deochanna meisciúla, crème de cocoa bán, agus sóid chlub athchruthú ar bhlaiseadh áitiúil New Orleans, agus macasamhlaíonn imeall siúcra glas, corcra agus buí a cuma. (Leid pro: Más mian leat an barra a ardú i ndáiríre, déan iarracht do bhaisc féin de vodca atá inslithe le cainéal a dhéanamh. Níl le déanamh agat ach cúpla maide cainéal a chur leis an vodca is fearr leat agus lig dó suí ar feadh cúig go seacht lá.)
Ardáin + PéireálachaFraincis 75 Faigh réidh chun buidéil a popadh: Mothaíonn an deoch súilíneach seo mhaisiúil (smaoinigh ar an ainm: Fraincis 75), ach is ionadh simplí é a dhéanamh. Níl uait ach gin, síoróip shimplí, sú líomóide a bhfuil brú úr air, agus, sea, roinnt bubbly.
Gastronomist Sazerac Níos mó ná 180 bliain tar éis é a mhúscailt den chéad uair, tá an Sazerac fós ar cheann de na deochanna is mó éilimh ar NOLA (gan trácht ar is cocktail oifigiúil é ) —Agus is furasta a fheiceáil cén fáth. Ní amháin go bhfuil an deoch clasaiceach furasta go leor a dhéanamh (níl uait ach fuisce seagal, giotáir Peychaud, giotáir Angostura, staonadh, agus ciúb siúcra), ach tá sé chomh righin agus a thagann siad freisin.
Siúcra LouLouUrchar Císte Rí Más fearr leat seatanna ná mhanglaim (gan aon bhreithiúnas a thabhairt air), beidh tú ag iarraidh babhta de na libations beaga ach cumhachtacha seo a chur suas. Tá blas an mheascáin de vodca císte rí agus RumChata díreach cosúil leis an ngaireas sínithe fáinne-brataithe le siúcra, agus bíonn dornán uachtar bhuailtí agus pinch siúcra ildaite níos féile fós - gan trácht ar dhochoiscthe ag baint leis.
An Chistin Toast Grasshopper Reoite Iontaobhas orainn: Ardóidh tú gloine don mhanglaim milseog seo atá an-bhlasta agus an-bhlasta. Cé an Grasshopper - a bhí a rugadh ag beár stairiúil New Orleans Tujague's - a dhéantar de ghnáth le huachtar trom, déantar an ceann cumaiscthe seo le huachtar reoite fanaile agus splancscáileán bainne, mar sin go bunúsach is Shamrock Shake boozy McDonald é. Nios fearr? Tá leagan neamh-mheisciúil ann freisin, ionas gur féidir le páistí agus nondrinkers taitneamh a bhaint as an milkshake minty glóirithe freisin.