20 Bianna agus Miasa Traidisiúnta na hÉireann le triail ar Lá Fhéile Pádraig

Bia

Nuair a smaoiníonn tú ar bhia traidisiúnta na hÉireann, is é an chéad rud is dócha a thagann chun cuimhne ná mairteoil agus cabáiste arbhair. Ach tharlaíonn sé nach bhfuil mairteoil arbhair i measc miasa náisiúnta Emerald Isle, a deir David McKane, príomhchócaire feidhmiúcháin Caisleán Chill Chainnigh i gcontae Chill Dara .

‘Eascraíonn an nasc le Lá Fhéile Pádraig go sonrach mar chuid de chultúr na hÉireann-Mheiriceá, agus is minic a bhíonn sé mar chuid de cheiliúradh i Meiriceá Thuaidh,’ a deir sé. D’fhéadfadh sé seo go gcuirfeadh sé iontas ort ansin: Cad a dhéanann daoine a chónaíonn in Éire ag ithe an 17 Márta?

Mar a dúirt an staraí cócaireachta Regina Sexton Irish Times , is iarracht dheacair é ‘ealaín na hÉireann’ a shainiú. 'Ní cosúil go bhfuil cultúr bia againn atá bunaithe ar chócaireacht, taitneamh a bhaint as bia agus miasa sínithe a tháirgeadh a bhaineann go huathoibríoch leis an tír, agus ansin is í an fhadhb atá ann iarracht a dhéanamh cultúr bia na hÉireann a shainiú, ' dúirt sí. Ina ionad sin, baineann sé níos mó le hardchaighdeán na gcomhábhar cosúil le meats, prátaí agus cabáiste.

Tá réigiún cósta na Gaillimhe, mar shampla, ar eolas mar gheall ar candy prátaí Éireannach atá brataithe le cainéal a chomhlánaíonn stobhach trom, chomh maith le amadán caora (custard milis, aerúil) agus oisrí den scoth. Bíonn Gaillimh ina hóstach fiú féile idirnáisiúnta oisrí agus bia mara , an fhéile oisrí is sine ar domhan.



Fós féin, tá neart oidis ar leith Éireannacha ann a bhí ina stáplaí den chultúr le fada - ó arán sóide go trifle an-bhlasta. Cibé an bhfuil tú ag iarraidh ceiliúradh a dhéanamh ar d’oidhreacht nó óstach barántúil Cóisir Lá Fhéile Pádraig , d’iarramar ar chócairí na hÉireann na bianna agus na sneaiceanna traidisiúnta go léir a roinnt ar an eolas. Tá súil againn go mbainfidh tú taitneamh as prátaí ina bhfoirmeacha iomadúla.

Fógra - Leanúint ar aghaidh ag léamh thíosceann Bagún agus Cabáiste cócaireacht sa bhaile: rolla bagúin bácáilte, líonta le ribí róibéis yipenggeÍomhánna Getty

Go traidisiúnta, ba é bagún na hÉireann, loin muiceoil thrua deataithe cosúil le bagún Cheanada, an fheoil is uileláithreach ar an mbord in Éirinn, eadhon toisc go raibh sé saor, a deir McKane. Ach nuair a phléasc inimirce na hÉireann chuig na Stáit Aontaithe, fuair inimircigh go raibh costas muiceola sa tír seo ró-chostasach, agus mar sin thosaigh siad ag cócaireacht mairteola ina ionad. Mar thoradh air sin, is é bagún agus cabáiste an mhias Éireannach níos traidisiúnta go teicniúil; is é mairteoil arbhair agus cabáiste an leagan Éireannach-Meiriceánach.

a dó Arán Soda na hÉireann Dúnadh aráin sóide homemade i stáin builín galyaivanovaÍomhánna Getty

Arán tapa é arán sóide na hÉireann a dhéantar gan giosta. Éiríonn sé, mar gheall ar, nuair a chuirtear le chéile iad, gníomhaíonn sóid aráin agus bláthach mar ghníomhaire leamhacháin. De réir Leabhar Cócaireachta Tábhairne Iomlán na hÉireann , is gnách go ndéantar an t-arán a scóráil le crois chun cabhrú leis ardú. Deir béaloideas na hÉireann go gcuidíonn sé seo leis an olc a choinneáil amach agus na sióga a ligean amach.

3 Stobhach Éireannach Mairteoil na hÉireann, rósta traidisiúnta, barr-amharc, fócas roghnach Ann_Zhuravleva

Béile éasca agus solúbtha a mheastar go coitianta mar mhias náisiúnta na hÉireann, a deir Amy Lawless, Meiriceánach Éireannach agus comhúinéir ar An Dearborn i Chicago. Cé go ndéantar é de ghnáth le caoireoil, oinniúin, cairéid, soilire agus prátaí, is féidir stobhach Éireannach a chruthú le mairteoil nó sicín, a mhíníonn sí.

4 Caife na hÉireann Caife Éireannach a dhúnadh ar bhord adhmaid Líon

Ní hé caife na hÉireann do chupán Joe ar an meán. Is cocktail é a dhéantar le caife láidir te, Whisky na hÉireann cosúil le Jameson, agus siúcra, a deir Amy Lawless. Cuirtear barr tiubh uachtar bhuailtí ar an rud ar fad.

5 Mairteoil agus Cabáiste Corned Dinnéar Mairteola Corned boblinÍomhánna Getty

Ar ndóigh, bíonn mairteoil arbhair agus cabáiste fós le feiceáil ar go leor tábla dinnéar Lá Fhéile Pádraig. De réir Leabhar Cócaireachta Tábhairne Iomlán na hÉireann , go traidisiúnta, is é an leacht geal atá san áireamh Saltpeter - baictéaricíd a chuidíonn leis an dath bándearg ultra-lí sin a tháirgeadh. Seo mias amháin a chaithfidh tú pleanáil chun tosaigh dó: Chun an fheoil a sáile i gceart, ní mór duit seachtain ar a laghad a thabhairt duit féin.

6 Colcannon Colcannon Prátaí Gaeilge homemade bhofack2Íomhánna Getty

Mias taobh stáplacha ar go leor táblaí Éireannacha i rith an gheimhridh, is meascán é an bia compord seo de chabáiste bán braised agus prátaí mashed uachtar, a deir Joe Scully, cócaire Éireannach agus úinéir Chestnut agus Cistin Cúinne in Asheville, Carolina Thuaidh.

7 Crubeens Crubeens le anlann trátaí agus arán angelsimonÍomhánna Getty

Ar a dtugtar cosa muca freisin, is gnách go ndéantar crubeens a fhriochadh agus a ithe de láimh, cé gur féidir iad a chur faoi bhrú freisin, a deir Scully.

8 Chowder Bia Mara na hÉireann chowder bia mara, arán arbhair agus im i mbabhla ar chlár dubh Albina KosenkoÍomhánna Getty

Cosúil le stobhach Éireannach, is mias an-inoiriúnaithe é chowder bia mara na hÉireann ina bhfuil éagsúlacht bia mara cosúil le bradán, breac agus sliogéisc, chomh maith le glasraí cosúil le soilire agus prátaí, a deir Scully.

9 Boxty Pancóga Prátaí Éireannacha Boxty Irish bhofack2Íomhánna Getty

Cosúil le latke, is pancóg prátaí é boxty na hÉireann a dhéanann tú trí phrátaí grátáilte a mheascadh i bprátaí mashed sula ndéantar iad a fhriochadh cosúil le patty, a deir Scully. Cé go measann cuid é bheith i measc miasa strainséara na hÉireann , is taobh an-ildánach é i ndáiríre.

10 Bradán leigheasta Bradán deataithe Cistin GheimhridhÍomhánna Getty

Tá cáil dhomhanda ar Éirinn as a bradán deataithe, a deir McKane. Déantar é a sheirbheáil ar feadh an lae agus is féidir é a fháil i ngach áit ó buffets bricfeasta, go Tae Tráthnóna, go dinnéar.

a haon déag Mairteoil Dexter Stéig le fries Fraincis Claudia totirÍomhánna Getty

Tá an cineál mairteola seo dúchasach d’oileán na hÉireann, a deir McKane. Tá sé meas ar a blas milis agus beagán cothaitheach.

12 Píosa Teachín Radharc lasnairde den Aoire Jordan LyeÍomhánna Getty

Go bunúsach is bealach é an bia compord laethúil seo chun rudaí atá fágtha a cheilt, a deir Scully. Tá an casaról sraitheach simplí: Tá prátaí mashed ar bharr stobhach na hoíche roimhe sin, ansin bácáilte.

13 Putóg dhubh Maróg dhubh bhreoslaithe J AoireÍomhánna Getty

Is gnách go ndéantar maróg dhubh - nó ispíní fola - a sheirbheáil ag bricfeasta, ach is féidir taitneamh a bhaint as i rith an lae, a deir Scully.

14 Bricfeasta na hÉireann Bricfeasta iomlán na hÉireann, Leaba agus Bricfeasta na Sean-Chléireach, Baile an Chaisleáin, Leithinis Beara, Contae Chorcaí, Éire, Oileáin na Breataine, an Eoraip Martin SiepmannÍomhánna Getty

Is smorgasbord fíor é an clasaiceach seo a chuimsíonn go ginearálta rashers friochta (slisní tanaí bagúin), ispíní friochta, uibheacha friochta, trátaí friochta, beacáin friochta, maróg bán agus dubh, pónairí bácáilte, agus tósta, a deir Clodagh Lawless, Meiriceánach Éireannach agus co -úinéir an Dearborn.

cúig déag Trifle An Grand Blaiseadh Ag Uncork Vegas Ethan MillerÍomhánna Getty

Go traidisiúnta bíonn milseog custard, céir spúinse nó sú torthaí sáithithe le sú nó méara ban, torthaí, subh agus uachtar bhuailtí sa mhilseog shrathach seo, a deir Amy Lawless.

16 Oisrí platter oisrí amh Risteard T. NowitzÍomhánna Getty

Tá Éire ar eolas go príomha mar gheall ar roghanna bia níos domhain, ach i ndáiríre is tearmann moilisc mhóra í, go sonrach ar chósta na Gaillimhe.

'Ba chóir go mbeadh an t-oisrí, ní an práta, ina siombail de bhia na hÉireann, ' Bloomberg tuairiscithe in 2018. Déanann an t-alt sin cur síos ar na ‘oisrí comhréidh’ dúchasacha mar ‘gamy.’ Tá an difríocht eatarthu agus oisrí an Aigéin Chiúin cosúil le 'IPA dúbailte i gcomparáid le Bud Light.'

17 Feirmeacha Prátaí na hÉireann arán prátaí farl prátaí Éireannach GEOFF KIDDÍomhánna Getty

Ní hionann agus boxty, is cineál aráin prátaí bácáilte iad farls, a sheirbheáiltear don bhricfeasta, le haghaidh An Caomhnóir . De ghnáth déantar iad trí phrátaí, im, plúr agus púdar bácála a chur le chéile, agus an taos á ghearradh ina cheithre phíosa siméadracha (ciallaíonn ‘farl’ ‘ceathrú’ sa Ghàidhlig).

Do Allrecipes.com , is féidir farls a dhéanamh fiú le prátaí mashed atá fágtha, a oibríonn go maith mar gheall ar a n-éadrom.

18 Amadán Berry lámh le milseog Béarla amadán sú craobh JannHuizengaÍomhánna Getty

Is taitneamhach an t-amadán caora é agus is teist é ar an Eoraip ina hiomláine - cé go bhfuil tóir air i Sasana agus in Éirinn, b’fhéidir go dtagann a ainm ón mbriathar Fraincise ‘fouler,’ a chiallaíonn ‘to crush,’ cé go bhfuil díospóid faoi sin . Is féidir an mhilseog torthaí cleite seo a dhéanamh le caora beagnach de chineál ar bith, agus baineann sé leo iad a mheascadh agus iad a chomhcheangal le huachtar trom fuaraithe le haghaidh mias athnuachana.

19 Barmbrack barmbrack na hÉireann homemade, ar a dtugtar císte tae nó cáca torthaí freisin siimsÍomhánna Getty

Is gnách go mbíonn baint ag an arán milis Éireannach seo le Oíche Shamhna. Cosúil leis an leanbh plaisteach a thagann go minic i gcácaí rí Mardi Gras, de ghnáth cuirtear fáinne laistigh den bharrach agus an duine a aimsíonn é Deirtear go bhfuil an t-ádh leat.

fiche Coddle Bhaile Átha Cliath coddle dublin Grianghraf ó irishamericanmom.com.

Béile compordach compordach, comhcheanglaíonn coddle Éireannach ispíní (agus bagún uaireanta) le prátaí agus gravy. Déantar an rud ar fad a chócaráil go mall ansin, rud a thugann comhsheasmhacht dó cosúil le stobhach Éireannach. Is dinnéar geimhridh foirfe, croíúil é.

Mar a thug Mairead faoi deara in IrishAmericanMom.com, tá sé tábhachtach triail a bhaint as ispíní muiceola na hÉireann, a bhfuil blas níos caolchúisí air ná go leor leaganacha eile.

Fógra - Leanúint ar aghaidh ag léamh thíos