Bronntanais Mhóra do Bháicéirí Aráin

Smaointe Bronntanais

Coinníonn Katy tosaithe sourdough 3 bliana d'aois agus úsáideann sí é chun an oiread aráin, muifín agus pancóg a bhácáil agus is féidir léi!

Bronntanais do Bháicéirí Aráin

Bíonn níos mó ná plúr agus uisce i gceist le bácáil arán sa bhaile! Is féidir le báicéirí aráin a bheith éasca siopadóireacht a dhéanamh dóibh. Cuardaigh na bronntanais seo:

• Bacach (Scian Taos)
• Ciseáin Phromhaidh agus Tuáillí Tae
• Sliotán Arán
• Leabhar oideas Aráin

Léigh ar aghaidh chun tuilleadh a fhoghlaim faoi conas an bronntanas iontach a roghnú agus a gcuid praghsanna.

Faigh bronntanais do bháicéirí aráin.

Bronntanais chun Taos a Ullmhú

Faigh uirlisí iontacha chun cabhrú le do bháicéir aráin i ngach cuid den phróiseas. Bíonn obair ag baint le taos a ullmhú, tabhair fearas dóibh chun cabhrú leis an bpróiseas.

Ciseán Promhadh (Banneton) ($ 10 +)

Ní mór tacú le taos mar go bhfuil sé ag cruthú, nó ag ardú. Oibríonn babhlaí rialta ceart go leor le haghaidh tacaíochta, ach is fearr ciseáin phromhaidh. Ligeann siad níos mó aer don arán, rud a fhorbraíonn ardú níos fearr. Tá fleasc ag meirgí freisin a thugann an cuma clasaiceach iomaireach ar an arán.

An Tacar Ciseán Promhadh seo foirfe do thosaitheoirí. Thosaigh mé amach leis, agus ní raibh uasghrádú ag teastáil uaim riamh. Tagann sé freisin le scraper aráin, rud a shábháil am mór dom nuair a bhí mé i mo thosaitheoirí. Éiríonn go hálainn na marcanna ar bhun an taos leis an gciseán sin.

Tuáillí Tae ($5–$10)

Ba chóir taos a chlúdach agus é ag ardú. Tá tuáillí tae foirfe dó seo, agus ní féidir leat éadach níos troime a chur in ionad i ndáiríre.
Tagann tuáillí tae i ngach cineál méideanna agus patrúin. Faigh rud éigin spraoi do do bháicéir, ní féidir leo a bheith ró-iomarca. Agus déanann siad líonta stocála iontach!

Bosca Coipeadh ($100–$200)

Ós rud é go bhfuil teocht chomh tábhachtach agus a ardú go leor báicéirí péine tar éis boscaí choipeadh. Is é bosca coipeadh (nó 'stáisiún coipthe') an bealach is fearr chun an timpeallacht a rialú agus an taos á phromhadh.

Bacach ($10–$30)

Is sceana speisialta iad 'lames' aráin a úsáidtear chun barr an taos a scóráil. Ligeann na gearrthacha sin don arán ardú san oigheann. Seachas sin, coimeádfaidh an screamh diana na taobh istigh níos boige síos.
Ag brath ar cháilíocht is féidir leat a chaitheamh áit ar bith ó $10 go $30+.

Bronntanais Uathúla Bácála Arán

Níl mé cinnte cad a theastaíonn do bháicéir aráin? Bain triail as aon cheann de na bronntanais seo nuair nach bhfuil tú cinnte cad a gheobhaidh tú. Oibríonn siad seo do bháicéirí bunrang go hardleibhéal.

Leabhar oideas Aráin: ($15–30)

Cuardaigh leabhair oidis uathúla ag an siopa leabhar. Is spraoi a bheith ag foghlaim bácáil aráin tar éis oidhreachtaí nó cuisíní áirithe. Is féidir le leabhair ar conas arán ardphróitéine nó saor ó ghlútan a bhácáil a bheith ina dhúshlán iontach.

Comhábhair Uathúla: ($?)

Tá máistreacht ag formhór na mbáicéirí ar roinnt oidis aráin. Is féidir leat a dteorainneacha a bhrú trí chomhábhair nua a thabhairt dóibh le triail a bhaint astu. Smaoinigh ar na cineálacha bianna ar mhaith leat triail a bhaint as in arán. D’oibreodh aon cheann díobh seo:

• Cnónna
• Torthaí Triomaithe
• Mil Áitiúil
• Plúir nó gráin uathúla

Gearradh Arán agus Stóráil

Nuair a thagann an t-arán amach as an oigheann, beidh trealamh uait chun aire a thabhairt dó.

Málaí Aráin (thart ar $5 an ceann)

Gan leasaithigh ar bith, ní mhairfidh arán baile chomh fada leis an arán a cheannaítear sa siopa. Mar sin tá an modh stórála thar a bheith tábhachtach. Ba mhaith leat an t-arán a choinneáil úr ach gan é a shéalú go hiomlán, rud a spreagann múnla.
Tabhair málaí aráin ath-inúsáidte déanta as ábhar análaithe (línéadach nó cadás de ghnáth). Coinneoidh an sruth aeir múnla ó fhás ar an arán. Beidh dúnadh sreangán tarraingthe ag cinn cáilíochta.

Scian Aráin ($20–$50)

Déan é beagán níos éasca arán a ghearradh trí scian arán ardchaighdeáin a thabhairt. Ní mór scian a bheith ag báicéir baile ar a laghad 10 n-orlach ar fad, mar is gnách go mbíonn an chuid is mó de na builíní baile leathan.

Slicer Arán (athraíonn go forleathan)

Ní féidir le fiú báicéir pro slisní foirfe a ghearradh de láimh. Is féidir le slicers arán a bheith uathoibríoch, nó fráma adhmaid a threoraíonn ciorruithe scian go leithead sonrach.

Scian aráin

Bronntanais Arán Sourdough

Is rang speisialta iad báicéirí sourdough. Tá a fhios acu nach bhfuil arán ach chomh maith leis an dtosaitheoir sourdough. Faigh na bronntanais dóibh chun cabhrú le cúram a thabhairt don tosaithe an-tábhachtach.

Próca Tosaigh Sourdough ($15–$20)

Éiríonn le roinnt báicéirí a gcuid stórála tosaithe, ach déanfaidh próca gloine simplí béal leathan. Déan cinnte go bhfuil clúdach a chlúdaíonn an béal ach nach bhfuil aerdhíonach.

Croch Coipthe ($80)

Tá roinnt roghanna eile ann seachas próca simplí, agus is é an crogall choipeadh barr an líne. Is féidir leo a bheith costasach ach tá siad foirfe do thosaithe surdos sláintiúil.