Is é 27 Nollaig Lá Náisiúnta na gCíste Torthaí
Laethanta Saoire
Is gairmí acmhainní daonna í Sharon a bhaineann sult as oidis shimplí a roinnt a éascaíonn am bia!
An raibh a fhios agat go bhfuil a lá saoire náisiúnta féin ag an mhilse is mó atá ag an Nollaig?
Cad é Fruitcake?
Is císte milseog triomaithe-ualaithe é Fruitcake, ar a dtugtar císte Nollag freisin, a thaitnítear go hiondúil timpeall na Nollag ach is annamh a itear lasmuigh den séasúr saoire. Is saoire doiléir é Lá Náisiúnta na gCíste Torthaí atá tiomnaithe don mhilseog uathúil uigeach seo agus déantar é a cheiliúradh cúpla lá tar éis na Nollag ar an 27 Nollaig. Is lá oiriúnach é seo chun cáca torthaí a chaitheamh mar faigheann go leor daoine iad thart ar aimsir na Nollag.
Is é an buntáiste a bhaineann le cácaí torthaí mar mhilseog nó bronntanas ná go gcoinníonn sé sách maith agus gur féidir é a fhilleadh, a reoite agus a shábháil ar feadh dáta níos déanaí. Bíonn alcól sa chuid is mó de chíste torthaí, rud atá éifeachtach chun moill a chur ar mhilleadh ar feadh tamaill. Tá fad saoil uathúil an mhias mar chuid den mhéid a raibh an-tóir air ó shin – déanfaimid teagmháil níos mine leis seo níos déanaí. An mbainfidh tú do chíste torthaí amach as an gcuisneoir ar 27 Nollaig agus bain sult as in ómós do Lá Náisiúnta na gCíste Torthaí?
An Bhfuil Droch-chlú ar Fruitcake?
Tá clú agus cáil ar an gcíste torthaí bocht, dearmadta mar nach dtaitníonn sé leo, go háirithe sna Stáit Aontaithe. Tuairiscíonn go leor daoine go bhfuair siad an mhilseog mar bhronntanas gan iarraidh ó bhall den teaghlach sínte nó ó chairde le linn na Nollag. I measc na gcúiseanna a luadh go minic le mí-éileamh ar cháca torthaí tá a bhlas trom agus a uigeacht chewy.
Is mias saoire traidisiúnta é, áfach, agus is gnách go leanann traidisiúin ar aghaidh in ainneoin go bhfuil siad ag dul i laghad. Tháinig oidis nua chun cinn a mhaíonn go dtáirgtear cácaí torthaí níos éadroime agus níos blasta, agus tá go leor éagsúlachtaí ann, mar sin má dhéanann tú iarracht go leor acu, beidh ort ceann a thaitníonn leat a fháil.
Bíonn torthaí triomaithe nó candied i bhformhór cácaí torthaí, agus ullmhaítear cuid acu le licéir nó biotáillí eile ionas gur féidir iad a stóráil gan mhilleadh.
1/4Fíricí Fruitcake Spraoi
- Níor ith an Bhanríon Victoria cáca torthaí ar feadh bliana tar éis di ceann a fháil dá lá breithe. Shíl sí gur léirigh sé seo srianadh, rud a measadh mar bhua tábhachtach i Sasana Victeoiriach.
- I Sasana, tugadh cácaí pluma ar chíste torthaí ar dtús. Tugtar cácaí Nollag orthu freisin mar gheall ar an éileamh a bhí orthu ag an am sin den bhliain.
- Ní itheann aon trian de na cácaí torthaí a dhíoltar gach bliain i Meiriceá Thuaidh riamh. Téann siad i reoiteoirí daoine agus caitear amach iad sa deireadh.
- Cuireadh cosc ar fruitcake i ndáiríre go luath san 18ú haois mar gur measadh go raibh sé saibhir go peacach. Sa lá atá inniu ann, is cosúil go seachnaíonn an chuid is mó daoine é de rogha. Cé chomh íorónta!
Thángthas ar an bpíosa ársa seo de cháca torthaí i dtuama tochailte san Éigipt. Tá sé ina chónaí anois i Músaem Ealaíne na Cathrach.
Ciste Rogers, 1936, Fearann Poiblí trí Vicipéid Commons
Stair na Císte Torthaí
D'fhéadfá a bheith ionadh a fháil amach, in ainneoin a cháil mar bhun an oiread sin scéalta grinn tuirseach saoire, tá fruitcake iarbhír stair fada agus scéal a théann siar go dtí na céadta bliain roimh an ré coiteann.
Bunús
Tháinig Fruitcake le feiceáil den chéad uair san Impireacht Rómhánach san 8ú haois BCE. Concoction a bhí ann ar dtús a bhí comhdhéanta de chnónna péine agus rísíní measctha isteach i mash eorna. Níos déanaí, le linn na Meánaoise, bhí sé coitianta torthaí, mil, agus éagsúlacht spíosraí a chur leis. Mar thoradh ar an bhforbairt seo thosaigh an mhias ag cosúlacht níos dlúithe lena mhacasamhail sa lá atá inniu ann.
Sochair Utilitarian
Sa deireadh tháinig an-tóir ar Fruitcake mar bhia do shealgairí agus laochra chun turais fhada a dhéanamh toisc gur fhan sé chomh maith sin ar feadh tréimhsí fada ama. Is minic a cuireadh biotáille leis an meascán chun moill bhreise a chur ar a dhul in éag. I rith na 1400í, tháinig an-tóir ar an mhias sa Bhreatain, go háirithe nuair a thosaigh torthaí triomaithe a allmhairiú ón Mheánmhuir.
An Císte Ádh mór
Níos déanaí, san Eoraip sa 16ú haois, tugadh siombail an fhómhair agus dea-ádh ar an gcíste torthaí. Bácáladh cnónna fómhar an tséasúir reatha isteach i gcácaí torthaí a bhí stóráilte go dtí an bhliain dár gcionn le hithe ag am an fhómhair. Dúradh go gcinntíonn an próiseas seo go n-éireodh leat fómhar na bliana seo chugainn agus gur tháinig sé chun bheith ina thraidisiún coitianta. Seo mar a bhain an cáca torthaí leis an gceiliúradh ar dtús.
Stádás laithreach
Sa lá atá inniu ann, tá an-tóir ar an gcíste torthaí mar chíste bainise chomh maith le bheith ina stáplacha saoire traidisiúnta a sheirbheáiltear thart ar aimsir na Nollag. De ghnáth déantar é le torthaí triomaithe nó candied in éineacht le cnónna agus spíosraí agus is féidir é a sáithithe i ndeochanna chun spoiling a chosc. Sa Ríocht Aontaithe, tá sé coitianta cácaí torthaí a mhaisiú le hicing.
Leideanna Déanamh Císte Torthaí
- Déan é dhá sheachtain roimh ré. Áirítear leis an bhfíseán thuas treoracha chun cáca torthaí a dhéanamh. Úsáideann an t-oideas alcól, ach is féidir leat sú a chur in ionad más fearr leat. Má tá tú ag déanamh é le haghaidh ócáid speisialta (i.e. an Nollaig), ní mór é a dhéanamh ar a laghad coicís roimh an am.
- Bácáil i bpanna 'neamh-imoibríoch' é. Tá an liosta siopadóireachta le haghaidh cácaí torthaí fada, agus tá pana ‘neamh-imoibríoch’ ag teastáil chun ceann a chócaráil. Ciallaíonn sé seo cruach dhosmálta, gloine, plaisteach, cruan, nó earraí cócaireachta cré. Seolann earraí cócaireachta imoibríocha, cosúil le alúmanam nó copar, teas go han-mhaith ach cruthaíonn sé imoibriú ceimiceach leis an mbia atá á chócaráil agat de réir dealraimh. Déanfaidh sé seo an císte a mhilleadh trína comhsheasmhacht agus a bhlas a athrú.
Tá an t-ábhar seo cruinn agus fíor chomh fada agus is eol don údar agus níl sé i gceist é a chur in ionad comhairle fhoirmiúil agus aonair ó ghairmí cáilithe.